淑徳祭 吉田ゼミ YouTube Channel

「あのホテルのおうち時間応援レシピを作ってみた!」

吉田先生からの感想

今回の動画は、全員が自宅からリモートでゼミに参加して、チーム分け、メニュー決定、役割分担、調理、動画編集までをすべてやり遂げてくれました。「素晴らしい!」の一言です。

ゼミ生からの感想

MIDORI 普段家にあるものと2~3品目で簡単に本格的なお菓子が作れて感動しました。今はおうち時間も減ってきていますが、混ぜるだけでとても簡単なのでぜひやってみてください。

MADOKA ホテル紹介を担当して、椿山荘に泊まってみたいと思いました。

SORA ホテルの料理と聞くと一見材料も高そうだし、作るのも難しそうと思う人が多いと思います。私もそう思っていました。ですがいろいろなホテルが出しているレシピを見てみると家で簡単に作れるものばかりで驚きました。どのグループもわかりやすい説明動画になっているのでぜひご覧ください。

AYANE オークラ特製のフレンチトーストについて紹介していく中でホテルのような素敵なランチをおうち時間で楽しむことができて良いなと思いました。他のホテルもたくさんのレシピを公開しているので見てみてください。

BA-CHI- 動画を編集しました。BGMと自分の声のバランス調整に苦戦しました。

YUUNA おいしそうな料理動画を作れてよかったです。

RIO 本格的なレシピをとても楽しく作ることができてよかったです。調べてみるといろんなホテルのいろんなレシピを見つけることができるのでぜひおうち時間を活用して挑戦してみてください。

AYUNA 初めての動画作り、とても難しかったけどいい経験になりました。来年こそは対面での学園祭をやりたいです。

SHO ホテルがコロナ禍を乗り越えるためにどのような取り組みをしたか理解できてよかったです。

YUSUKE 動画編集を担当しました。大変でしたが楽しめたので良かったです。

NAOTO 料理動画を担当しました。撮影が難しかったです。

YUTO Waldorf-Astoriaを調べてみて、いろいろな国に進出しているので旅行先で泊まる機会があればいいなと思いました。

淑徳祭 吉田ゼミ紹介ページ!!

こんにちは!私達は吉田ゼミです!

 今回このページでは、ホテルのスペシャリスト吉田先生を中心とした吉田ゼミの紹介、活動内容、 毎回の授業の様子を皆様にお伝えしていこうと思います。

1.ゼミ紹介

私達吉田ゼミは、ゼミ生男子5人女子7人、担当教員の吉田雅也先生の13人で活動しています。4月からスタートしたこのゼミですが、コロナの影響でまだ1回も顔を合わせていません(´;ω;`)….     ですが、ZOOMを使っての週1回ゼミの時間は和気あいあいと楽しく活動しています。

担当教員 吉田雅也先生のご紹介

こんにちは!観光経営学科の吉田雅也です。私はこれまで3つのホテルでの勤務の後、大学教員に転身しました。私のゼミでは毎年実際にフィールドワークを行っていますが、今年はコロナで動けません。

しかーし!「ピンチはチャンス」です!

普段お忙しいホテルの総支配人にオンラインでお話をいただいたり、この時期ならではのホテルの取り組みを研究したり、とさまざまな活動を行っています。

観光業界も今は苦しい時期ですが、きっと明るい未来が訪れると断言します!

ゼミ学生

吉田ゼミのメンバーは一人一人が周りに気を使いながらもグループワークなどで意見を出し合い、協力して毎回の授業に取り組んでいます。今年はゼミ合宿などのイベントが中止となってしまいましたが、今後のイベントに期待をしてみんなで頑張っていきたいと思います。

2.活動内容

私達はホテル専門の吉田雅也先生の下でホテル事業について学んでいきます。フィールドワークなど行いながら実際に見て体験をし学びを深めています。

私達の目標とするものは、

1、ホテル各社の事業戦略の理解。

2、ホテルの現地の雰囲気やサービスを実体験する。

3、ホテル産業におけるキャリア機会を発見する。

この3つを目標に現地視察やグループワーク、プレゼンを行いながら身に付けていければいいなと思います。

3.授業の様子

私達の授業の様子を紹介していきます。

もしコロナがなかったら、、、4月からの授業では何回かフィールドワークとしてホテル見学、現地調査をしていく予定でした。また夏には、ゼミ合宿で日光の金谷ホテルに宿泊を予定していました。

しかし、残念なことに今年はコロナの影響でZOOMを使っての活動になってしまったので、できることは限られてきますが全力で取り組んできました。

まず私達はゼミの最初にTOEICの英単語テストを毎回行い、英語の知識をつけていきました。またグループワークでWithコロナ、アフターコロナへのホテルの対応について話し合いプレゼンをしました。

フィールドワークができない代わりにザ・キャピトルホテル東急 総支配人の末吉様にお時間をいただきZOOMでたくさんのお話をしていただきました。対面の授業がなくても学べることはたくさんあり充実した時間を過ごすことができました。

YouTube動画もぜひご覧ください!

ありがとうございました!!