はじめに

“淑徳レストラン”よりごあいさつ

みなさんこんにちは! 淑徳大学観光経営学科の1年生です!私たちは永井先生、外山先生のゼミに所属して、実践的・専門的な学びをしています。前期のテーマは「埼玉県の観光魅力」でした。オンライン学習でしたが、コロナに負けないように頑張りました!!...
お料理リスト

埼玉の郷土料理を作ろう! お料理リスト

ゼミのメンバーがひとりひとつの郷土料理を担当して、動画やイラストを制作しました!動画は私たちが実際に作ってみた様子を撮影したものです。ぜひおうち時間の楽しみ方のひとつとして、役立てていただければ嬉しいです! 《 YouTube動画 ...
リサーチ

学生みんなに聞いてみた!!

埼玉の郷土料理、どれぐらい広く知られているのでしょうか。正直、「あまり知られていないのでは…」とも思います。実際のところどうなのか、、、!?淑徳大学経営学部の学生・先輩方に埼玉の郷土料理についてアンケート調査をして、答えてもらいました&#...
イラストで紹介

のらぼう菜

のらぼう菜:「野良にぼーっと生えている」ことからその名が付けられた。アブラナ科の野菜で栄養満点である。埼玉県小川町周辺の伝統野菜として地域住民によって受け継がれたものだ。
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しゃくし菜

しゃくし菜は秩父地方で古くから栽培されている野菜で、もともとの名前は「雪代体菜(せっぱくたいさい)」という名前です。艶や歯ごたえがいいのが特徴で8月頃から種をまき10月末から12月の最初のころに収穫をし、樽に漬け込みます。寒さが厳しい秩父...
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ソース焼きうどん

こちらの料理は埼玉県の行田市のB級グルメで、鳩ヶ谷の一品になります。 感想 普通のソース焼きそばと違ってうどんの麺を使用しているので、歯応えがしっかりとしています。また地元企業のソースを使用しているため、醤油味に比べて...
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北本トマトカレー

 「トマトカレー」と聞いてピンとこない人は多いのではないでしょうか?僕自身もよく分からなかったし、正直どうなんだろう…?と思った部分がありました🤔 北本トマトカレーは、「第9回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦inきたもと」に出...
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味噌ポテト

味噌ポテト ポテくまくん  古くから農作業の合間におやつ感覚で親しまれているだけあって、手軽に作れる上にジャガイモを使っているのでお腹にもたまりやすい料理でした! 2009年に開催された「第5回埼玉B級ご当地グルメ...
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【埼玉の郷土料理】はたざくらカッピーコロッケ

埼玉県の郷土料理というとどんなものを思い浮かべますか? 地元でも意外と知らないという人がほとんどだと思います! なので今回は埼玉県の意外と知られていない郷土料理についてご紹介します。 はたざくらカッピーコ...
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トマト揚げ餃子

トマト揚げ餃子を作りました。 餃子にトマトを入れるところが意外でした。 餃子の皮が破れやすかったので少し大変でした。 大葉を入れるのでさっぱりして美味しいです。
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やきとり

東松山市名物のやきとりを作りました。 材料豚かしら肉、ねぎ、味噌、みりん、醤油、すりごま、一味唐辛子、豆板醤、おろしにんにく 作った感想初めてでしたが簡単に作れました! 見た目は一般的なやきと...
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草加せんべい

埼玉と聞いてかなりの確率で思い浮かぶのが 「草加せんべい」ではないでしょうか? 草加せんべいの原料はうるち米で、硬めでパリッとした食感が人気です。 醤油味だけでなく、味噌や海苔、更にはざらめなどもあるので ...
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みやしろ棒餃子

これが本当に餃子!?と思うような見た目をしている餃子。多くの人が初めて見るものでしょう。しかし、食べてみるととても、普通の餃子と何ら変わらないおいしい味をしています。 一般的な焼き餃子ではなく、揚げ餃子。個人的な意見です...
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